月份: 四月 2017

常常有人問我在拉斯維加斯裡的娛樂有那麼多選擇，到底要選哪個？身為一個太陽馬戲團幾乎全攻略的達人，我的答案都是 KA @ MGM Grand。(Mandalay Bay 的 Michael Jackson ONE 也超棒，缺點是貴了一點或是一般人不喜歡好朋友Michael)

KA最強悍的地方就是它有一個30m x 15m 的大螢幕當作是舞台的地基，然後這舞台會旋轉出立體效果，讓觀眾有的時候可以用鳥瞰的視角去感受整個非常3D的布景。這一點在當時2005我第一次看的時候簡直驚為天人，後來只要有朋友來Vegas找我我都帶大家去看，看到我都會背了但也是每次看都很精采:

故事敘述王國雙胞胎王子與公主遇到內亂敵襲後逃出，尋求幫助最後得以收復國土的故事。

有超級誇張的手影串場，有奇妙的棋盤式戰鬥結構，有結合中國武術的馬戲表演，有空中誇張跳繩等等。

其實怎麼暴雷都沒差，因為馬戲這種東西劇情根本不重要，當下的視覺震撼跟享受才是最重要的。我說真的不要在看O秀了，那真的是會看到睡著，30年前的舊東西，還在把人從砲管裡面射出來那種舊法。KA是我認為如果您短期只能來一次Vegas，一定要看得show。

https://www.mgmgrand.com/en/entertainment/ka-cirque-du-soleil-show.html

其實不用去什麼二手票亭買票，好好的有個MGM players card，跟櫃台定反而比較便宜，大家都被二手票亭騙了，其實真的沒有比較便宜。

好，這一篇食記的標題就已經說明了一切，THE END。

我是個垃圾食物霸主，尤其是喜歡吃炸雞。路邊的鹽酥雞，拿坡里Pizza的炸雞(Pizza不行炸雞才是本體)，PopEye，Church’s ，台灣以前的小騎士炸雞和最近台北轉運站新開的美墨炸雞，天啊我真的無法抗拒炸雞的美味，我的身材已經懲罰我了你們不要Judge我！！

但是在Cosmopolitan的Wicked Spoon自助餐裡，真的是我人生中吃過最好吃的炸雞。

我不想用美食家的角度寫一堆什麼金黃酥脆的麵皮與鮮嫩多汁的雞肉在口中揉合成一幅現代主義的圖畫與高潮什麼的，這炸雞一看到就讓人受不了了，但是我想要好好分享我的飲食觀念。

有許多人的第一直覺就是走進自助餐裡面拿炸雞吃就是個賠錢貨，但是我覺得這些人都太不懂得享受品味真正的食物了。這些人走進自助餐會拿的東西就一定是蟹腳之類的，但是我覺得蟹腳才是在Vegas自助餐最不值得拿的食物。第一，每一家自助餐都有蟹腳：蟹腳一點都不稀奇，在台灣海產店也可以吃蟹腳，完全不能理解這種東西為什麼會是自助餐的主流。第二蟹腳不需要調理：沒有技術，弄熟了就吃，而且吃起來都一樣，很難比較出哪一家的蟹腳比另外一家來的好吃與否，基本上就是有或沒有的差別，真的要吃去市場買一大堆回來燙一下就可以了。所以我真的不懂為什麼大家那麼愛？

反倒是炸雞這種隨處可見的食物，居然可以被詮釋得如此完美。越是可以把最平凡的食物弄到最好吃的技術，我覺得才是值得品嘗與珍惜的東西。就像是Wolfgang Puck的肉丸，或是侯門小館的豆干肉絲，吃到真正好吃的國民食物才會令我驚豔。

所以下次去吃自助餐，多吃水果，多吃甜點，把握自助餐可以大膽嘗試的特性，多去試一些平常不會拿的食物，也許會有意想不到的驚喜！

恆毅力這本書以及這個觀念在我的同溫層裡面受到極大的推崇。作者Angela Duckworth主張IQ並不是一個導致一個人成功的關鍵指標，在她用問券的方法調查了西點軍校的學生，觀察學生完成全套訓練的關鍵原因，最後指出了恆毅力才是關鍵。

我個人對這個主題很有興趣，因為我從我的體重計上很明顯地了解自己沒有恆毅力，對統計的知識讓我也很想知道社會學家怎麼用問卷來推導出結論。好好的看完這本暢銷書以後，我發現這真是一本需要恆毅力才能讀完的書，我感覺看不太到什麼科學內容所以我特地去找了作者發表的論文來研究。

按一下以存取 Grit%20JPSP.pdf

看完這個論文我覺得有一些疑問，可是自己學藝不精我也不知道該怎麼尋求幫助：

1. 作者用兩個西點軍校的班級 N= 1218 , 1308的樣本數來做測驗，這個問卷的結果是不是能代表一般人？在我們做統計推斷的時候我們選的樣本數(sample size)對我們整體人數(population)過小時，我不知道要用什麼信賴區間來讓假說成立。也就是說，如果假設是：橫毅力是西點軍校軍人成功的關鍵，我就覺得這個研究成立。但是這個樣本對應到所有人類，就像是在長春藤學校裡面做橫毅力研究，得到IQ不重要的結論，但是說不定作者忽略了長春藤名校學生IQ已經都有一定的水準。我個人覺得這樣的取樣我不能接受。

2. 另外一個研究在看恆毅力之餘年齡與教育程度的關聯，有下圖的結論：

這張圖漂亮的找到了年齡與 “Grit control education" 的關聯性，但是correlation並不能作為 casual inference 的根據，因為搞不好本來人的年紀越大教育程度越高（合理吧？）。這樣的關聯就有如做出一個研究指出：0-18歲的人類，一個人的鞋子越大，他/她的教育程度就越高。這個兩個變異很有可能是正相關，但是真正的原因很有可能是0-18歲的人年紀越大，自然教育程度變高，鞋子大小只是年紀的一個指標。

我覺得統計/社會學真是一門很高深的學問，問卷與田野調查也是。趁現在大數據那麼紅，像這種題目搞不好可以用data science的方式重新去驗證，希望coursera上面的教學可以有點幫助。對我的體重也有點幫助的話更好。

聽說Mr. Chow 在Caesar Palace 開了新據點，讓我對這間中式高級餐廳產生了興趣，就興沖沖的跑來吃。不是醉後大丈夫的老周，而是北京劇院的老周。

其實Mr. Chow算是在世界各大城市都有據點，倫敦起家，比佛利山莊也有分店，不過老實說很多人覺得既然來了美國幹嘛要特別吃中式料理？可是我覺得總是不能每天都吃漢堡薯條阿，加上我對一般的中式快餐Panda Express的感想其實很有趣，在我心中美國的中式快餐其實一點都不"中式"，很多菜例如 Honey Walnut Shrimp或是  Broccoli Beef 我覺得根本就是美國菜。所以這種在美國非常正式的中式餐廳就會讓我想試試看—到底中國菜到了美國會發生什麼事？

大概在Colosseum跟Forum Shop中間的小道，有個直通的電梯可以到這個真的看起來有夠高級的餐廳。天花板還會有莫名的動態造景(意味不明)，然後不時有師傅出來表演手打麵。

不過手打麵這種東西老實說大家都看多了，所以沒有什麼興趣，不過這個菜單的確是有表現出霸氣以及食物的不菲。

這種 A La Carte的菜單上看不到2開頭的菜就是個不妙，對服務人員狂推的北京烤鴨(講中文)我們又沒興趣，烤鴨我吃全聚德或龍都就好了，最後就真的點了$66的two course dinner。食物雖然不能說不好吃，但是沒有驚喜。

故事告訴我們來到賭城雖然要勇於嘗鮮，但是這種高單價的中式料理我覺得還是算了。也算是打了一個卡，裝潢是真的很不賴，但是以後應該是不會再出現了，不如吃Bellagio的點心或是我最愛的Venetian如意麵館牛肉麵。

在這裡要跟大家介紹一下我的好朋友，Michael。

基本上就是一個以Michael Jackson 為主題的Slot Machine。目的很簡單，就是在3×5的 video reel 上的234列中出現三個Bonus的符號，就可以進入白金唱片轉盤，如果幸運的話，就可以轉到Beat it! Bonus 或是 Smooth Criminal Bonus這兩個大獎。我特地去youtube上找了個偷拍的影片，讓大家了解一下中了是怎麼一回事。

http://www.youtube.com/watch?v=F48l139QzLk

Michael Jackson主題在賭城注定歷久不衰，除了因為已經去世所以版權已經被開發商買下，可以無止盡的出各種周邊以外。重要的是在Mandalay Bay 的大戲 Michael Jackson One是我目前在Vegas看過太陽馬戲團裡面我最推薦的show，所以看來我們可以一直去拜訪Michael了。

以我個人對Slot的認知，要轉到這種東西都是非常難的，我聽說大概都是150次裡面才會有一次。所以這就是為什麼像其他的遊戲例如說三國志戰記會有轉400次都沒轉到Bonus的補償大禮。

    可是，PRO的思維，永遠是凡人無法理解的八奇領域

“這種東西不是轉30次就有了嗎" 我所認識的Slot Pro Sane 大大這樣講

“我來Coach你這個，反正就是順著節拍按不要停下來就對了"